'Ingevroren groenten behoudt meer voedingswaarde'
Verse vruchten en groenten worden vaak geplukt vu00f3u00f3r de piekrijpheid. De voedingseigenschappen ervan worden vervolgens beu00efnvloed door opslag en transport bij temperaturen boven het vriespunt. Nieuw onderzoek toont aan dat invriezen een betere oplossing is.
Dit artikel lezen?
Maak een account aan en krijg gratis toegang tot achtergrondartikelen en het laatste nieuws over ontwikkelingen in de koude- en klimaattechniek.
