Kwaliteitsveranderingen van appels bij temperatuurschommelingen in...
(Expertartikel) Invriezing en opslag hebben invloed op de productkwaliteit van appels. Onderzoekers in Belgiu00eb hebben geanalyseerd welke gevolgen...
Alles over Appels
Digitaal model optimaliseert luchtkoeling van appels
Om de kwaliteit van appels te behouden en de bewaartijd ervan te verlengen, moeten ze in een stabiel gekoelde omgeving worden opgeslagen. Met een...
Appels behouden textuur door 'dehydrofreezing'
Door voedingsmiddelen in te vriezen worden de smaak en voedingsstoffen behouden. Invriezen resulteert echter wel vaak in een zachte textuur. Als...
Op de hoogte blijven van wat er speelt?
Het laatste nieuws over koudetechniek, koeltechniek en klimaattechniek en de beste artikelen van de redactie.
Vacatures