(column) Tijdens het Food Technology Event vertelde dagvoorzitter Talitha Muusse hoe ze als kind tegen het jaartal 2020 aankeek. Het zette Uko Reinders, hoofdredacteur van RCC K&L, aan het denken. ‘Het thema van het Food Technology Event, dat eind oktober plaatsvond in Vianen, was ‘De duurzame Foodfabriek’. Dagvoorzitter Talitha Muusse vertelde hoe ze als kind […]
Volop kansen voor techniek bij verduurzaming foodfabriek
(artikel) Op 31 oktober vond het Food Technology Event plaats, met als thema de duurzame foodfabriek. Verschillende voorlopers vertelden hoe ze in de praktijk invulling aan dat thema geven. Dagvoorzitter van het congres was Talitha Muusse. In haar inleiding vertelde ze over het beeld dat ze als kind van 2020 had. “2020 lag nog ver […]
Vandaag over 1 week: koudetechniek en voedingstechnologie op Food Technology Event
(artikel) Er is nog 1 week te gaan voordat op 31 oktober het Food Technology Event plaatsvindt, een congres waarbij koudetechniek en voedseltechnologie samenkomen. Onder het thema ‘de Duurzame Foodfabriek’ belichten experts onder andere de mogelijkheden om de CO₂-footprint van energieslurpende processen als koelen, drogen en verhitten te verlagen. Tekst: Uko Reinders Bij het Food […]
Gratis bustour toont praktijkvoorbeeld CO₂-reductie bij zuivelfabriek
De CO₂-doelstellingen uit het Klimaatakkoord stellen de industrie voor een grote uitdaging. Ter inspiratie organiseren de VEMW, NVDE en RVO.nl drie bustours langs praktijkvoorbeelden. In het Klimaatakkoord is als doel gesteld om in 2030 49 procent minder CO₂ uit te stoten ten opzichte van 1990. In drie zogeheten ‘inspiratietours’ laten RVO.nl, de VEMW (Vereniging voor […]
Kelvion introduceert vernieuwde snelvriezers voor terugkoelen van voedingsmiddelen
Het Duitse Kelvion heeft zijn CMx-lijn met snelvriezers voor de voedingsindustrie vernieuwd. De nieuwe machines gebruiken minder energie en leveren een grotere maximale airfow. Bij producten als gebak, vlees, pizza en vriesgroenten is het van belang dat het invriezen effectief en in zeer korte tijd plaatsvindt. Banketproducten moeten bijvoorbeeld binnen 20 minuten worden teruggekoeld tot -7 […]
Brits bedrijf opent eerste operationele fabriek voor cryogene energie-opslag
In de buurt van het Britse Manchester is begin deze maand een LAES-locatie (Liquid Air Energy Storage) opgestart. Het is de eerste operationele fabriek voor cryogene energie-opslag. Bij cryogene energie-opslag (CES / Cryogene Energy Storage) wordt atmosferische lucht ontdaan van waterdamp en CO₂, zodat een mengsel overblijft dat grotendeels uit zuurstof en stikstof bestaat. Dit […]