Bij koelopslag van gestapelde levensmiddelen die warmte genereren, zoals kaas, is het vaak lastig om een constante bewaartemperatuur te realiseren. Wetenschappers hebben het aerodynamisch gedrag in een gekoeld pallet met kazen in kaart gebracht. De luchtverdeling tussen gestapeld opgeslagen producten speelt een invloedrijke rol. In koudeketens wordt kaas vaak verpakt in geventileerde kartonnen dozen die […]
Potentieel aan CO2-reductie kleinere (bio)winkels in Europa in kaart gebracht
Onlangs is een rapport gepubliceerd met unieke informatie en cijfers over koeling, airconditioning en warmtepompen in Europa. Het rapport (‘Towards sustainable cooling in the European organic and small food retail sector – Status, technology needs and expectations) is samengesteld in het kader van het Europese project RefNat4LIFE en laat zien hoeveel CO₂- reductie door kleinere […]
Unica versterkt expertise koudetechniek met overname Van Kempen
Unica neemt Van Kempen Koudetechniek uit Tiel over. Hiermee versterkt de technisch dienstverlener zijn organisatie naar eigen zeggen met bijna 75 jaar ervaring in industriële koudetechniek. Van Kempen is in heel Nederland actief, met name in de AGF (Aardappelen, Groente, Fruit), bloemen, voedingssector en distributiecentra. De overname van het bedrijf is Unica’s tweede overname binnen […]
Onderzoek naar reductie energiegebruik bij productie van bladerdeeg
Slecht werkende installaties in de koudeketen zorgen zowel voor voedselverlies als energieverspilling. Franse wetenschappers onderzochten het productieproces van bladerdeeg om tot een model te komen waarmee energie kan worden bespaard. Een derde van het wereldwijd geproduceerde voedsel heeft koeling nodig bij productie en opslag. In de westerse landen gaat hiervan ongeveer 9% verloren door defecte […]
‘Koeltechniek kan leren van innovatieve energiehuishouding’
De verlaging van het GWP van koudemiddelen is niet de enige manier om te verduurzamen. In dat opzicht kan de koudetechniek nog wat leren van innovaties zoals middentemperatuuropslag, aldus Uko Reinders, hoofdredacteur van RCC K&L. “Een paar jaar geleden interviewde ik Rob Baan voor een tuinbouwblad. Deze ondernemer is eigenaar/directeur van Koppert Cress, een kwekerij […]
Gemiddelde capaciteit Nederlandse koel- en vrieshuizen hoort bij grootste ter wereld
De Global Cold Chain Alliance (GCCA) heeft een rapport uitgebracht over de wereldwijde opslagcapaciteit in de koudeketen. Volgens de GCCA hoort Nederland bij de top 4 van landen met de grootste koel- en vrieshuizen. In het 2020 Global Cold Storage Capacity Report worden data gepresenteerd over koel- en vriesopslag in 51 landen, waaronder Nederland. Volgens de […]
Warmtepomp op ammoniak levert warmte én koude aan kaasfabriek
Voor het productieproces van kaas is zowel heet als koud water nodig. Dat wordt in Nederland doorgaans met afzonderlijke installaties gemaakt. Daar komt verandering in, en sinds kort wordt in een kaasfabriek in Rouveen warmte en koude tegelijkertijd door één warmtepomp gemaakt. De installatie met het koudemiddel ammoniak past goed in de duurzaamheidsstrategie van de […]
Monitor Voedselverspilling vraagt transparantie over voedselverspilling in ketenschakels
In Nederland werd in 2018 per hoofd van de bevolking net zoveel voedsel verspild als in 2017. Om beter zicht te krijgen op de oorzaken vraagt de universiteit in Wageningen om transparantie per sector. In Nederland is de afgelopen jaren veel energie gestoken in bewustwording rond dit onderwerp. Zo werd in 2018 de Stichting Samen […]
Uitnodiging tot samenwerking bij robotica-projecten in agrofood
Wageningen University & Research start samen met partners een aantal nieuwe Agro Food Robotica- projecten op. Voor de volgende projecten wordt samenwerking gezocht: 1. Niet-destructief kwaliteit meten Volgens Wageningen University & Research (WUR) is er een duidelijke behoefte in agri & food om de ‘kwaliteit’ van complete batches ‘in-line’ en niet-destructief te bepalen. Dit vereist […]
Nieuwe koelinstallatie pekelfabriek gebruikt plantaardige koudedrager
Toen een Franse pekelfabriek twee jaar geleden besloot uit te breiden, werd daarbij gekozen voor een ammoniak-koelinstallatie. Voor het secondaire circuit ervan viel de keuze op een plantaardige koudedrager. Tekst: Climalife Het in 1927 opgerichte Les Salaisons Pyrénéennes is gespecialiseerd in het pekelen van vlees, zoals worst, ham en pancetta. Het bedrijf is gevestigd in […]