CO2-hydraten voor koelprocessen in de vleesverwerking
In de jaren 90 van de vorige eeuw zijn ijsslurries geu00efntroduceerd als een methode om indirecte koelsystemen economisch aantrekkelijk te maken. Het smeltproces van de ijskristallen zorgt voor een grote warmtecapaciteit (dus kleine stromen), een constante temperatuur tijdens warmteoverdracht (dus hogere werktemperaturen) en grotere warmteoverdrachtscou00ebfficiu00ebnten tijdens het warmteopnameproces. Nadeel van deze slurries is dat ijs alleen onder 0u00baC gevormd kan worden. Toepassingen met een koelvraag boven de 0u00b0C moesten toch worden bediend met indirecte systemen met werktemperaturen onder de 0u00b0C.
Dit artikel lezen?
Maak een account aan en krijg gratis toegang tot achtergrondartikelen en het laatste nieuws over ontwikkelingen in de koude- en klimaattechniek.
